| ABÓBORA | ACELGA | AGRIÃO |
| ALCACHOFRA | ALFACE | ALHO-PORÓ |
| ALMEIRÃO | ASPARGO (ou Espargo) | BATATAS |
| BERINJELA | BERTALHA | BETERRABA |
| BRÓCOLIS | BROTOS EM GERAL | BARDANA |
| CARÁ | CEBOLA | CENOURA |
| CHICÓRIA | CHUCHU | COUVE |
| COUVE DE BRUXELAS | COUVE–FLOR | ERVILHA |
| ESCAROLA | ESPINAFRE | FAVA |
| FEIJÕES | GRÃO-DE-BICO | INHAME |
| JILÓ | LENTILHA | MANDIOCA |
| MAXIXE | MILHO VERDE | MOSTARDA |
| NABO | PALMITO | PEPINO |
| PIMENTÃO | QUIABO | RABANETE |
| RAIZ FORTE | REPOLHO | RÚCULA |
| SALSA | Salsão | TAIOBA |
| TOMATE | VAGEM |
O QUE SÃO HORTALIÇAS?
São assim genericamente denominadas as verduras, os tubérculos, as raízes e as leguminosas, isto é, aqueles que são cultivados em hortas.
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